![绿豆凉粉做不出透明状怎么办]( "绿豆凉粉做不出透明状怎么办")
- 重新入锅小火熬煮。绿豆凉粉不成型太稀了，可以将凉粉重新入锅小火熬煮，按粉比水等于2比1兑成浆，加入原来的凉粉中并不断搅拌。浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明。感觉粘度够了就可以重新盛到容器了。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成...
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![白凉粉为什么拼多多这么便宜]( "白凉粉为什么拼多多这么便宜")
- 拼多多是以低价拼团，平台补贴，薄利多销的模式，以量取胜，白凉粉在拼多多这么便宜，大多就是商家直接入驻客户，没有中间环节，当客户下单，直接从厂家发货到用户手中，不仅节省时间，还能够省去大量的资金，所以拼多多上的白凉粉便宜。...
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![红薯凉粉做了能用凉水冷却吗]( "红薯凉粉做了能用凉水冷却吗")
- 凉粉煮好后，是可以放在水里进行冷却的，因为凉粉用热水煮开之后，它要放到容器里进行一个冷却成型才会有一个固定。所以您是可以把它放置到冷水里面，加速它的冷却速度的。这样您做出来的这个凉粉就可以有一个更快的时间去使用，而且口感上也会更加的爽滑。...
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![凉粉里可以加食用色素]( "凉粉里可以加食用色素")
- 1、主要是用淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做的。2、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥...
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![凉粉的复合酱油的做法]( "凉粉的复合酱油的做法")
- 1、准备食材：黄豆酱油500克、葱20克、姜20克、胡萝卜20克、芹菜10克、香菜10克、洋葱20克、红糖80克、冰糖30克、白蔻2克、香菜籽2克、花椒3克、小茴香3克、甘草2克、山奈2克、草果1个、八角3克、桂皮3克、陈皮2克、水100克2、姜洗干净切片、葱洗干净切段、芹菜洗干净切段...
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![不用白凉粉制作可乐果冻]( "不用白凉粉制作可乐果冻")
- 想要在没有白凉粉的情况下制作果冻的话，就要在超市购买适量的吉利丁粉来代替白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白质凝胶，它是以鱼皮、鱼鳔为原料制成的，和白凉粉一样可以让果冻凝固起来。用吉利丁粉制作果冻的方法非常简单，我们只需要先根据自己的口味用果汁或者其他材料调制出果冻液...
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![做米凉粉1斤粉需要放几克石灰]( "做米凉粉1斤粉需要放几克石灰")
- 水和粉的比例是3比15斤米凉粉加500克左右的石灰将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉...
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![红薯淀粉做凉粉没凝固住咋办]( "红薯淀粉做凉粉没凝固住咋办")
- 时间有可能短了，颗粒状的红薯淀粉。将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。完全形成透明的胶状后立刻关火。放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。将冷藏好的凉粉扣在菜板上，切成条状。放在...
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![凉粉为什么很难吃]( "凉粉为什么很难吃")
- 应该是放了很多的碱水导致的。凉粉大家都特别爱吃，尤其是在夏天的时候，我们经常会去大街上吃一碗冰冰凉凉的凉粉，是特别不错的，而且凉粉我们在家也可以制作一些凉粉的制作过程，并不是特别的难，我们在制作凉粉的时候不要放过多的碱水，如果放入太多碱水的话，就会让它变的很苦。...
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![高粱凉粉怎么做好吃]( "高粱凉粉怎么做好吃")
- 1高粱淀粉100g加100g凉水混合搅拌均匀，锅中放600g水，水沸腾后转小火，倒入淀粉水迅速搅拌，直到变为透明状装入模具，冷藏2小时凝固2调料汁：3勺酱油、2勺醋、2勺辣椒油、1勺蚝油、适量蒜末、香菜、小葱、小米辣、1勺盐、1勺糖、1勺胡椒粉，搅拌均匀3凝固的凉粉倒扣，切成条状，装盘后淋...
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![红薯凉粉要煮多久]( "红薯凉粉要煮多久")
- 红薯凉粉煮7-8分钟就可以了。红薯凉粉不宜煮的太久了，一般煮7-8分钟即可，煮的时间过长，红薯凉粉会发硬，吃起来会影响凉粉的口感。煮红薯凉粉的时候一定要不停的用勺子搅拌，当煮到颜色均匀的时候，就说明红薯凉粉已经熟了，关火晾干即可。...
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![红薯凉粉放冰箱多久凝固]( "红薯凉粉放冰箱多久凝固")
- 一般情况下2个小时左右会凝固，水过多不易凝固。制作好的凉粉可以在常温保存一天左右，也可以拿到冷藏室储存，大约可以保存3至5天左右。2、一般来说，冰凉粉制作好之后放到冰箱里面冷却30分钟左右就可以凝固了，冰凉粉制作起来比较简单，我们在市面上购买冰粉粉，然后倒进碗里面，并加入...
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![白凉粉可以用饮料代替水吗]( "白凉粉可以用饮料代替水吗")
- 1、不可以。若直接使用冷水做，会使白凉粉不容易凝固，最终会导致制作失败。建议应用冷水或者是凉白开将白凉粉化开后，然后再往里面加入足量的热水进行搅拌，这样等它冷却后才会凝固。2、白凉粉是我国南方著名的小吃，主要以植物、凉粉胶等原料制成。3、白凉粉口感嫩滑，形态晶莹剔...
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![白凉粉做果冻必须加热吗]( "白凉粉做果冻必须加热吗")
- 不用用料：白凉粉10克沸水250克细砂糖5克白凉粉一大包里面有五小包，100克一小包，今天就用10克，对，你没有看错，只需要10克白凉粉和250克开水白凉粉放锅里，冲入250克沸水，边冲边搅拌均匀，细砂糖按自己喜欢的口味加减白凉粉的比例按照你具体买的品牌说明书比例进行勾兑，如果觉得太稀可...
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![买的凉粉怎么做好吃]( "买的凉粉怎么做好吃")
- 1凉粉买来之后，可以先切成条或者块，放一边备用。2准备调料和配菜。葱姜蒜，洗净切沫，还可以切些黄瓜丝和胡萝卜丝，准备点花生碎。3把凉粉放大碗里，把调料和配菜放进去，再加上醋，酱油，盐等调味料，喜欢吃辣椒的给点辣椒油，搅拌均匀后就可以吃了。...
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![做的红薯凉粉易碎是何原因]( "做的红薯凉粉易碎是何原因")
- 易碎的原因是做凉粉的时候水放得较少。做凉粉用的淀粉最好是豌豆淀粉，一般豌豆淀粉和水的比例保持在1:6。在调淀粉水的时候，加上一小勺食盐，食盐可以很好的增加筋性，做出来的凉粉会更加的劲道。锅中倒入4碗清水，然后加上碱面搅拌均匀进行熬煮。加碱面不但可以增加凉粉的透明度...
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![在线等 做凉粉用什么锅]( "在线等 做凉粉用什么锅")
- 做凉粉就是用家里的炒菜锅就可以啊，我家炒菜用的是大铁锅，平常做凉粉也用它。先把粉面子用一点温水化开，然后锅里倒点水，大概水和淀粉的比例是1：5或者1：6，这里的水包括化开淀粉用的水，然后等水烧开后，把化好的淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，等凉粉成透明状并起大泡时就可以关火了，然...
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![凉粉可以用来炸薯条吗]( "凉粉可以用来炸薯条吗")
- 可以的。凉粉能让炸出来的薯条更酥脆。裹完淀粉后，可以再包裹一些面包糠，这样炸出来的薯条也是很好吃的。另外土豆条煮好后，将土豆捞出来，放凉，裹上一层凉粉，还有面包糠，之后放入油锅里炸制就行了。注意一次性不要放入太多，先放一些下去炸一会，再接着放，炸的时候可用筷子轻轻翻搅一...
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![妈姑凉粉的配方]( "妈姑凉粉的配方")
- 首先准备食材：300g淀粉、4g食盐、1800g清水、大蒜、小米辣、辣椒面、酱油、香醋、食盐、白糖。在300g淀粉中加4g食盐增加筋性，再加入600g清水，一边倒水一边要不停的搅拌，搅拌至没有干粉的细腻面浆备用。锅中加入1200g的清水，将300g淀粉过滤后倒入锅中，开小火熬，熬的时候用铲子不...
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![六枝凉粉汁的配方]( "六枝凉粉汁的配方")
- 配方是米浆制作的凉粉，作料有黄豆、郎岱酱、酸汤等等。不同店家的凉粉根据作料不同口味略有偏差，但一碗凉粉的关键还在于粉是否筋道。专门做凉粉的米要泡上5至6个小时，打米浆、用石灰点、在火上搅等工序一个不能少，这样做出来的凉粉，口感才够筋道！...
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![浑源凉粉调料水配方]( "浑源凉粉调料水配方")
- 配方马铃薯适量、食用明矾适量、豆腐干适量、莲花豆（蚕豆）适量、醋适量、盐水适量、辣椒油适量。1、挑选当地优质马铃薯（即土豆）淀粉为原料。2、在淀粉中加入食用明矾。3、用冷水将准备好的淀粉混合，淀粉和凉水的比例为1:7，具体软硬度也可根据情况适当调节。4、用大火煮，同时用...
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![黄磊凉粉果冻做法]( "黄磊凉粉果冻做法")
- 1、准备好食材。2、火龙果对半切开，一半留着，一半切成小丁备用。3、油桃、猕猴桃切丁备用。4、刚剩的火龙果榨汁，过滤掉火龙果籽。油桃榨汁备用。5、把水果均匀的放在小杯里备用。6锅里倒适量水。一边加热一边把白凉粉加入搅拌。烧开就可以了。7白凉粉45度时加入水果杯中。...
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![白凉粉属于什么类型]( "白凉粉属于什么类型")
- 白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。1、做法介绍:①、凉粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成糊糊的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物煮开了，就是可以关火。②、加热完...
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![谷米凉粉的做法大全]( "谷米凉粉的做法大全")
- 用料鸡杂2副米凉粉300克泡椒3个泡姜1块嫩姜1块大蒜1个郫县豆瓣2勺老抽1/4勺生抽1勺淀粉1勺花椒10粒蒜苗5根盐适量玉米油100克鸡杂烧米凉粉的做法步骤步骤1鸡杂洗净切好，泡椒、泡椒、嫩姜、大蒜切碎，加老抽、生抽、豆瓣酱、淀粉、花椒放一起抓拌均匀码味10分钟。步骤2蒜苗切...
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![红薯凉粉怎么粘得厉害]( "红薯凉粉怎么粘得厉害")
- 红薯凉粉也叫番薯淀粉。红薯凉粉发粘其主要原因是凉粉与水的比例不对，水放多了。将太软粘的凉粉重新倒入锅中，开小火熬煮。然后取一小碗，按粉：水，2:1的比例兑成浆，倒入凉粉中并不断搅拌，一般来说浆刚兑进去是白色的，搅拌至所有凉粉变透明，感觉粘度差不多了，就可以重新盛到容器了。1...
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