3度白醋与9度白醋的区别

3度白醋和9度白醋由于度数不同，还是有一定的区别，最大的区别就是口感大不相同，9度由于度数高入口更酸一点，如果用于杀菌方面作用要好于3度白醋，3度白醋入口稍微棉柔一点，至于到底是用哪一种白醋，还是要根据自己的实际情况和喜好来选择更加适合自己的醋。

3度白醋与9度白醋的区别

酸度不同，3度白醋酸度只有百分之3，九度白醋酸度为百分之九。不适合食用。

原料与工艺不同，也就出现许多不同地区及不同风味的食醋。随着人们对醋的认识，醋已从单纯的调味品发展成为烹调型、佐餐型、保健型和饮料型等系列。

1，烹调型：这种醋酸度为5%左右，味浓、醇香，具有解腥去膻助鲜的作用。对烹调鱼、肉类及海味等非常适合。若用酿造的白醋，还不会影响菜原有的色调。

2，佐餐型：这种醋酸度为4%左右，味较甜，适合拌冷菜、蘸吃，如凉拌黄瓜，点心，油炸食品等，它都具有较强的助鲜作用。这类醋有玫瑰米醋、纯酿米醋与佐餐醋等。

3，保健型：这种醋酸度较低，一般为3%左右。口味较好，每天早晚或饭后服1匙（10毫升）为佳，可起到强身和防治疾病的作用，这类醋有康乐醋、红果健身醋等。制醋蛋液的醋也属于保健型的一种，酸度较浓为9%。这类醋的保健作用更明显。

4，饮料型：这种醋酸度只有1%左右。在发酵过程中加入蔗糖、水果等，形成新型的被称之为第四代饮料的醋酸饮料。