干蒸基围虾的做法

食材

基围虾500g

葱少许

姜片和姜末少许

料酒适量

醋适量

生抽适量

蒜末适量

鸡精适量

方法/步骤

1基围虾洗净装蒸锅中（清蒸不建议去除虾线，容易把虾肉弄松）

2放入葱段，姜片，均匀撒上料酒

3大火蒸8分钟左右

4蒸虾同事调蘸酱醋少许，生抽少许(醋比生抽多一点)，鸡精少许。加入蒜末和姜末。

5时间到出锅摆盘完成

1将虾线挑除（简简单单几个字，操作起来很费功夫），清洗干净并沥干水分。

2用料酒腌制15分钟后倒出多余水分。

3铺上蒜片、姜段，我还撒了几颗红椒圈。

4均匀淋上蚝油或鲍鱼汁。

5盖上一个和碗口一般大小的盘子。

6如果蒸至熟，出锅撒上葱段。翻拌即食。