煎饼太厚煎不熟怎么补救

我们平时做饼的时候，擀的太厚，做下的饼，里边不太熟，就用刀把饼切成小馍叮，起锅烧油，油温适当，将切好的葱沫倒入炒香，在倒进切好的馍叮，小火翻炒会，加入食盐，加适当开水从锅一圈倒进，千万不要翻动。盖上锅盖，一二分钟后，翻炒，馍就又香又熟

把烙饼放到锅里蒸一下，一定要蒸透，然后再用平底锅用油煎一下，记住用小火，慢慢煎，别煎糊了！

也可以将饼放回锅中重新烙一下。饼不熟的原因可能有：

因为饼有点厚饼下面的温度低，没有把饼里面烙熟。

建议将饼做得薄一些，饼下面的温度中等。必要的时候把盖子盖上去，利用盖内的空气温度辅助加热使之成熟。