五零的面粉好还是六零的好

60粉是出粉率60%，基本是水饺粉的出粉率。

小麦份按出粉率的不同，而分为几个等级，按等级可分成特一份，特二粉等，按出粉率可分为20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就属于“后路粉”了。60指的是出粉率面粉的出粉率越低，面粉就越白，含小麦麸皮的成分越少。比如富强粉就是60粉，就是说出粉率是60％。口感，等级越高越好。营养，就选出粉率高的面粉，但口感欠缺一点

吃起来感觉差不多的，只是磨面的时候，面和麸皮要过箩筛选，50的比70的筛孔细些。

现在讲究营养的话是吃全麦，但全麦带着麸皮，口感上会觉得有些粗辣。