鸭肚怎么清洗

鸭肠子由于质地脆嫩，是烫火锅的最好原料，吃起来也最是脆嫩美味。但是鸭肠子的清洗却甚是麻烦！清洗过鸭肠的人都深有体会。

一般的认只知道清洗鸭肠的时候抓一把碱或者石灰放在鸭肠里揉搓，然后翻面再这样如法炮制，最后清洗干净就完事了。

但是，稍有常识的人都清楚，那样清洗出来的鸭肠子既不卫生，吃了又会对我们的身体造成危害。所以，鸭肠子不能那么洗。

我们在家庭之中，一般的人洗鸭肠子都是抓一把盐或者面粉来清洗鸭肠，这虽然很环保，吃了也不会对我们的身体造成危害，但还是不是最好的方法。

最好的办法是什么呢告诉你吧，最简便又最干净的清洗鸭肠子的方法是舀一碗自己泡菜坛子里的盐水来清洗鸭肠。这是独一无二的方法，谁也想不到！

具体的做法是，把买回家的鸭肠放进盆里，然后打开泡菜坛舀一碗盐水倒在鸭肠中，用手揉搓鸭肠，直到表面的粘液搓出来完了再翻面这样揉搓，最后用清水把鸭场清洗干净就好了。

这样清洗出来的鸭肠既干净又卫生，而且还去腥膻味儿。这样清洗出来的鸭肠做好了吃起来会更脆嫩、也更美味。我母亲就一直用这个方法清洗鸭肠，我们也最爱吃我母亲做的鸭肠。

1、清理鸭肚将其人体脂肪去除，翻过去用盐、吉士粉捏揉，用冷水清洗，流程反复几回清洗。用沸水焯烫，用冷水再浸洗干净。再次煮一锅水，放进朝天椒、姜片、八角、八角茴香、老

抽、生抽酱油、麻椒、黑胡椒粉酱卤鸭肚。备好全部食物。

2、锅中置油倒进姜片丝、干红辣椒丝进行爆香。将一小把麻椒放进进行爆香的佐料里。

3、汇到指天椒油爆至5完善。

4、卤好的鸭肚切割成丝，倒入锅中，油爆一会儿。