![红烧鸭肚正宗做法]( "红烧鸭肚正宗做法")
- 主料：嫩姜适量鸭适量辣椒几个辅料：老干妈辣椒酱一勺调料：玉米油8毫升盐少许做法：1、鸭肉切块，热水煮几分钟过滤洗干净沥干水分备用。2、辣椒，嫩姜洗干净备用。3、油锅起火烧六成熟倒入玉米油快速翻炒鸭肉。4、倒入嫩姜片大火快速翻炒。5、加入一勺老干妈辣椒酱煸炒，加入适量清水...
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![临沂鸭肚是什么]( "临沂鸭肚是什么")
-     鸭肚就是鸭子的嗉囊。   鸟类，禽类都有两个胃，一个是囊胃，一个肌胃，囊胃胃壁很薄，能起到储存食物的作用.    肌胃才是起到磨碎消化食物的作用，放在鸭子身上就是我们喜欢吃的鸭胗，而囊胃就所谓的鸭肚，鸭肚这种食品真是不登大雅之...
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![鸭肚夹馍做法]( "鸭肚夹馍做法")
- 原料：鸭肚500克，面粉300克，发酵粉20克，温水适量。做法：1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。2、然后：切成6份每份再揉揉，压扁，擀圆。3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，...
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![鸭肚怎么清洗]( "鸭肚怎么清洗")
- 鸭肠子由于质地脆嫩，是烫火锅的最好原料，吃起来也最是脆嫩美味。但是鸭肠子的清洗却甚是麻烦！清洗过鸭肠的人都深有体会。一般的认只知道清洗鸭肠的时候抓一把碱或者石灰放在鸭肠里揉搓，然后翻面再这样如法炮制，最后清洗干净就完事了。但是，稍有常识的人都清楚，那样清洗出来的鸭...
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![鸭脆肚做法]( "鸭脆肚做法")
- 原料：鸭肚、芹菜、青椒(若干)生姜、料酒、老抽、盐、辣椒适量做法：1.新鲜的鸭肚用盐和生粉搓洗干净，然后切薄片备用2、准备配料，辣椒，姜丝，葱切好备用3、起锅烧油，油热放入配料翻炒到断生。4、加入鸭肚，定型之后就可以放芹菜，生抽，老抽，料酒调味5、加入蚝油，辣椒，继续大火翻炒三分钟左...
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![鸭肚是什么]( "鸭肚是什么")
- 鸭肚其实就是指的鸭子的胃。鸭子简称鸭，是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，也被叫做真鸭。鸭肚就是鸭的胃，有些地方叫作鸭肫或鸭肫干。剖开里面有一层厚厚的黄色的膜，可以揭下来。鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分...
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![鸭肚红色的肉是什么]( "鸭肚红色的肉是什么")
- 一般情况下，这种红色的点是被氧化所导致的，也有可能是血管点，所以都是比较常见的一种现象，可以选择给它焯水煮一下，这样能够去除一些杂质。鸭胃的主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胃铁元素内容丰1...
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![鸭肚是鸭的什么部位]( "鸭肚是鸭的什么部位")
- 鸭肚其实就是指的鸭子的胃。鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，也被叫做真鸭。鸭肚就是鸭的胃，有些地方叫作鸭肫或鸭肫干。剖开里面有一层厚厚的黄色的膜，可以揭下来。...
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![鸭肚是什么做的]( "鸭肚是什么做的")
- 凉拌鸭肚。主料:鸭肚8两辅料:生抽10克、盐2克、白糖2克、红油15克、花椒油2克、芝麻香油2克、蚝油1克、鸡精1克、姜蒜适量、小米椒2个、香葱1根。开始制作:1、用淀粉把鸭肚抓两分钟，冲洗干净，再用盐、植物油抓捏两分钟，多清洗几遍。2、锅烧水，放入姜片、小葱结、八角1个、桂...
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![脆皮烤鸭鸭肚需放何配料]( "脆皮烤鸭鸭肚需放何配料")
- 烤鸭肚里应该放香叶，丁香。小葱。增加它的香气。烤鸭的做法已知要清洗干净后用厨房纸把里外的水分都擦拭干净。拿酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精，味精，盐全部放进去。再用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复搓擦。让调料味能够均匀的渗透到鸭肉里，然后盖上保鲜膜冷藏腌制...
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![鸭脖子皮为啥叫鸭肚]( "鸭脖子皮为啥叫鸭肚")
- 能够把鸭子的脖子皮扯下来，叫亚度的无非是商业宣传而已，如果卖的人说我卖的是鸭脖子皮，恐怕是没有人吃的，但一旦换成了鸭肚，很多人吃了以后并不抗拒，但如果知道真相就是鸭脖子皮，一下子就会放弃再次购买这种东西的欲望，就好像凤爪，明明就是鸡爪，却要和凤凰沾边，明明是臭豆腐，却要叫做...
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![炸串鸭肚是什么做的]( "炸串鸭肚是什么做的")
- 1、鸭肚切块焯水洗净用五香粉和盐将鸭块搓匀腌渍一夜入味。2、将腌好的鸭肚放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。3、鸭肚稍凉取出加少许炸鸡粉拌匀用牙签串起来。4、起锅热油将鸭肚炸至金黄色捞出装盘即可食用。...
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![鸭肚鸭肠的区别]( "鸭肚鸭肠的区别")
- 1、部位不同：鸭肚：鸭子的胃鸭肠：鸭子的小肠2、作用不同：鸭肚：装食物的地方鸭肠：消化吸收食物的地方3、扩展资料：鸭肠的挑选：质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选...
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![鸭肚的肚是几声]( "鸭肚的肚是几声")
- yādǔdedǔ第三声肚，现代汉语规范一字级（常用字），普通话读音为dù、dǔ，“肚”的基本含义为腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分，如：肚子、肚皮引申含义为器物下面的中心部分，如：炉肚儿圆而凸起像肚子的，如：腿肚子。当读作dǔ时，“肚”的基本含义为供食用的动物的胃，如：猪肚子。在日常...
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![鸭肠好吃还是鸭肚好吃]( "鸭肠好吃还是鸭肚好吃")
- 两个都非常的好吃，但是很多人会更加的偏向鸭肠一点，尤其是进行刷火锅的时候吃会更加的美鸭肠和鸭肚都是日常生活中比较常见的一种，肉类食物吃起来都非常的好吃...
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![鸭肚饼正宗做法]( "鸭肚饼正宗做法")
- 1、主料：鸭油170克、中筋面粉520克、冷水100克、滚水120克。2、辅料：白芝麻50克、葱花40克、精盐2小勺、鸡蛋液适量、白胡椒粉1小勺。3、将食谱上滚水的用量120克冷水煮滚后立即关火。4、将滚水以绕圈方式倒入面粉中，以免滚水集中在固定点。5、用筷子或刮刀来回转圈搅拌，将滚...
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![鸭肚怎么卤吃着清脆]( "鸭肚怎么卤吃着清脆")
- 调料：花椒、大料、草果、香叶、小茴香、姜片、葱段、盐、黄酒、生抽、蚝油、冰糖制作过程：1、新鲜的鸭肚子，要把鸭肚的内膜和外层的那一层皮，油脂一定要彻底清除干净，并用流动的水反复冲洗撒上少许盐和黄酒，用手把反复揉搓，腌一小会儿。2、然后用水冲洗干净。锅中放入冷水，把鸭肚...
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![鸭小肚的卤法]( "鸭小肚的卤法")
- 主料鸭肚300克辅料花椒1小把干红辣椒丝30克生姜20克大蒜6片油1勺洋葱10克朝天椒4个料酒1勺生抽1勺盐1勺胡椒粉1勺做法步骤1.清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏。用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂...
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![肚包鸭的正宗做法]( "肚包鸭的正宗做法")
- 材料猪肚一个，鸭一只，醋适量，料酒适量，糯米半斤，酱油适量，鸡精适量，盐适量，葱姜蒜适量，香菇适量，白糖适量1、将猪肚用面粉揉搓抓洗，清水冲洗干净，再倒入50克醋，20克盐，50克料酒浸泡揉洗，去除多余脂肪。也可以用洗米水来洗猪肚，经过反复清洗去掉异味。2、另外，备好糯米半斤，浸泡几小时后控干...
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![猪肚鸭汤的正宗做法]( "猪肚鸭汤的正宗做法")
- 步骤/方式1老鸭切块洗净焯水步骤/方式2准备、陈皮、香叶花椒步骤/方式3起锅烧油、放入鸭肉煸炒片刻、放入准备的香料煸香步骤/方式4加水没过鸭肉炖煮两小时步骤/方式5放入熟猪肚继续炖煮步骤/方式6加入自制的白萝卜调味步骤/方式7加入食盐、鸡粉、胡椒粉就可以出锅了步骤...
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![猪肚鸭肠粉条做法]( "猪肚鸭肠粉条做法")
- 主料：鸭肠、猪肚辅料：粉丝（适当）油豆腐（50克）熟鸭肫（适当）鸭血（适当）鸭边腿（一个）猪肚鸭肠粉条做法步骤：1、猪肚洗干净切片。2、粉丝用清水浸泡备用。3、鸭肠入开水锅中煮上三分钟捞出过凉备用。4、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。5、鸭边腿洗净用开水焯烫过凉。6、准备好调味料...
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![卤鸭肚的正确方法]( "卤鸭肚的正确方法")
- 1、清洗鸭肚将其脂肪除去，翻过来用盐、生粉揉捏，用清水冲洗，步骤反复几次洗净。用开水焯烫，用清水再漂洗干净。重新煮一锅水，放入辣椒、生姜、八角、桂皮、老抽、生抽、花椒、白胡椒粉卤制鸭肚。备好所有食材。2、锅中置油倒入生姜丝、干红辣椒丝爆香。将一小把花椒放入爆香的...
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![苦蕌炖鸭脚猪肚做法]( "苦蕌炖鸭脚猪肚做法")
- 食材：猪肚一个，鸭脚1斤半，苦藠1碗（小碗），酸萝卜（泡萝卜）2块（小），姜一块，花椒一把（小把），白胡椒少许，盐巴适量步骤1、苦藠，冰箱里取出，化冰，将大个的苦藠拿刀拍裂，备用。2、取2块酸萝不，切筷子宽度片。洗净。备用！提示：如果过咸了，就用水泡一下除咸味！3、除血水：冷水放入猪肚，煮涨放入鸭掌，除血水，再次...
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![猪肚鸭血粉丝汤的做法]( "猪肚鸭血粉丝汤的做法")
- 准备食材：鸭血300g，龙口粉丝150g，卤猪肚1个，豆腐泡35g，小油菜3棵，香菜2根，生姜5g，葱10g，盐4g，辣椒油8ml，生抽8ml，醋8ml，老鸭汤1200ml，清水1000ml做法：第一步：生姜切片，香菜、葱切段，鸭血切小块，猪肚切片，豆腐泡中间切开，龙口粉丝冷水浸泡25分钟。小油菜洗净备用。第二步：取一只汤锅，倒入清水、鸭...
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![杀鸭子破肚子还是破背]( "杀鸭子破肚子还是破背")
- 当然是破肚子咯！因为肚子没有坚硬的骨骼，比较柔软，他也比较好切一些，而且也能更好的保证他的一个肉的完整度，如果是破背的话，他的骨骼是比较坚硬的，他的一个完整度的话，也会受到不小的破损，破肚子的话，他的鸭杂鸭血更容易容易拿出来...
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