猪肚鸭血粉丝汤的做法

准备食材：

鸭血300g，龙口粉丝150g，卤猪肚1个，豆腐泡35g，小油菜3棵，香菜2根，生姜5g，葱10g，盐4g，辣椒油8ml，生抽8ml，醋8ml，老鸭汤1200ml，清水1000ml

做法：

第一步：生姜切片，香菜、葱切段，鸭血切小块，猪肚切片，豆腐泡中间切开，龙口粉丝冷水浸泡25分钟。小油菜洗净备用。

第二步：取一只汤锅，倒入清水、鸭血，加葱段、姜片焯水去腥后捞出，用冷水冲干净。

第三步：锅内倒入老鸭汤，中火煮开后依次放入鸭血、豆腐泡、泡好的龙口粉丝，加入盐、生抽调味，放入猪肚，中火煮3分钟后放入小油菜，大火煮开。

第四步：关火盛入碗中，倒入醋、辣椒油，点缀香菜就可以了。