酱豆子的家常做法全过程

— 食材清单 —

主料:黄豆1000克

辅料:八角3个，干辣椒3个，桂皮1块，香叶3片，姜、蒜、小米辣适量，欣和豆瓣酱、甜面酱适量，白酒1勺，玉米油200克

— 烹饪步骤 —

1· 黄豆洗净泡六小时以上

2· 泡好的黄豆

3· 电饭锅加没过黄豆的水，加香叶、八角、干辣椒和桂皮后按煮饭键

4· 煮熟后倒出沥水

5· 材料集合，姜、蒜和小米辣用料理机打碎

6· 锅中倒油

7· 油热后倒入黄豆翻炒

8· 加姜蒜小米辣和欣和豆瓣酱+甜面酱不断翻炒，酱的多少根据你家的口味自定，不用另外加盐

9· 不断翻炒调节酱的咸度，起锅前加一勺白酒继续翻炒均匀

10· 装瓶入冰箱冷藏保存

11· 简单易做，搭粥下饭拌面绝绝子~