牛肉烧粉皮怎么做

1、材料：牛肉适量、粉皮2张、花生油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、香油适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量。

2、把粉皮浸泡一个小时，不要浸泡太软，因为还要焖，太软就焖烂了。

3、把粉皮切长条。

4、牛肉切成粒。

5、锅中放花生油油热之后放葱，姜，干辣椒，八角，香叶爆香。

6、然后放牛肉粒，放盐，酱油煸炒。

7、牛肉煸香以后再把粉皮放进去。

8、放少许水，盖锅盖小火焖五分钟左右。

9、汤汁收合适关火，关火后放鸡精和香油即可。

10、出锅装盘。

牛肉烧粉皮怎么做

准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发平菇洗净，用手撕成小朵牛肉切成1.5*1.5公分的块儿蒜苗切成3公分长的小段儿。

步骤1、炒锅置于火上，里面放少许油。

步骤2、中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

步骤3、放入牛肉块，翻炒均匀。烹入料酒。

步骤4、倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

步骤5、倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

步骤6、然后放入香菇、平菇。

步骤7、过七八分钟之后再放入粉皮儿，烧至粉皮儿熟。

步骤8、放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅完成。

牛肉烧粉皮怎么做

配料：牛肋条肉 红薯 粉皮 洋葱 姜 香菜 青红椒少许 香葱 盐 生抽 耗油 老抽 糖 鸡精 料酒 油 豆瓣酱

做法：1、牛肉切小块凉水飞一下，加料酒和姜片去腥，取出装盘备用

2、放植物油，油热放洋葱，姜片，青红椒煸香，加一勺郫县豆瓣酱，放牛肉炒，肉煸干，加入生抽，耗油，老抽及盐少许，加水没过牛肉，改小火炖二十分钟

3、炖至牛肉软烂，加少许白糖提鲜，放粉皮，小火炖五分钟收汁，放鸡精，加香菜，小葱出锅

注意事项：肉要选肥瘦相间

水要一次性加够，没过牛肉

粉皮要提前泡发好

粉皮放上后要及时关火，以免 糊锅