洋姜什么时间收获最好

立冬前收获洋姜最好。

洋姜的生长周期很长，九月份的洋姜，长的最快，但立冬后，随着天气变冷，叶杆变枯，洋姜也就停止了生长，所以，要在立冬前收获洋姜。

10月-12月。

洋姜一般是在秋季成熟采收，也就是10月份-12月份左右，到了这个时间，地上的叶片和茎部都已经被冻死了，此时就可以收获地下的洋姜了，收获时可采用人工或机械等办法，将洋姜块茎从地下面取出来。洋姜还叫做鬼子姜、菊芋，是一种多年宿根性草本植物，高度大约1-3米左右。

每年9月下旬。洋姜是从古波斯引入的蔬菜品种，栽培已有上千年的历史，耐旱怕水，在贫瘠的土地中也能生长，房前屋后空地都可载植