如意条正宗做法

配方

"低筋面粉 100g"，"黑糖或细砂糖 40~50g"，"泡打粉 4g"，"抹茶红豆口味另加抹茶粉 4g"，"抹茶红豆口味另加蜜红豆 适量"，"枸杞地瓜口味另加地瓜 40g"，"枸杞地瓜口味另加枸杞 适量"，"水 100cc"

1: 先倒热水融糖备用。粉类全部过筛。将已降温的糖水陆续倒入粉锅搅拌均匀。

2: 粉浆倒入模具约9分满 ，若是做抹茶红豆口味，可先倒一半粉浆再填红豆馅再倒入后续的粉浆若做枸杞地瓜口味，可将地瓜泥豁入粉浆一起拌匀增加发糕彩度，最后再加适量已泡软的枸杞。

3: 电锅外锅倒一杯半的水，待水蒸气冒出后即可放入烤杯开始蒸约20分钟，蒸的期间切勿打开锅盖以免影响发糕裂纹

糯米如意条的做法：

1先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水。

2将麦芽糖倒入热水中混合，倒入锅中烧开。

3糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉。

4用铲子搅拌均匀。

5再加入剩余的1/3糯米粉。

6和成面团，放到微凉。

7将面团擀成厚1CM左右的长方形。

8切成约1厘米宽的长条。

9分别搓成约筷子粗的圆棍。

10再切成5CM左右的小段。

11全部切好的样子。

12平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。

13小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。

14将B(白糖和水)倒入锅中。

15煮至糖水起大泡泡。

16将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。

17再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。

金针菇去蒂，胡萝卜切丝

蒜切粒

剩余所有调料倒一起，加少许水和匀。

步骤 2

热锅倒油，油热炼蒜子，下胡萝卜翻炒两分钟，下金针菇再炒两分钟，食材差不多变软熟了以后倒调好的酱汁大火烧开收汁装盘。