馒头上气蒸多久
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     蒸15分钟。
    1.从上气开始的前5分钟,是馒头的起发阶段。后10分钟是蒸熟的阶段
    2.蒸的不够15分钟,馒头就不会熟透而超过15分钟,虽然没有多大的关系,但是蒸出来的馒头口感和松软度,都会变差。
馒头上气后加蒸15一20分钟左右,要看馒头的计量大小决定加气时间。一般家庭蒸馒头计量都在1.5两一2两之间,所以水开锅加蒸15一20分钟即可,停气5分钟解开锅盖放气,时候过长水蒸气引起馒头变型,不美观。这是个人经验,可以介见。
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