豆泡怎么提高产量
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不能
泡豆时加入点碱不能增产,不过加速发酵更快的使豆子发涨
分解蛋白质,使豆子更容易煮熟。碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,增进人们的食欲。豆子的种类多,营养丰富,常吃豆子对身体有益。传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”。可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病率等
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