腊香莴笋尖做法

食材清单

腊肉 1小块 、 莴笋尖 2根 、 油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/3

腊肉最好选用有一点点肥肉的那种，腊肉用温水洗净切薄片，莴笋切断莴笋头部，只留下叶子和一小段嫩嫩的莴笋尖，清洗干净，将其剖成条状沥水备用

步骤2/3

坐锅热油，小火放入腊肉慢慢煸出香味，等腊肉肥肉逼出油之后转大火，倒入莴笋尖迅速翻炒

步骤3/3

等莴笋尖颜色炒得碧绿，调盐拌匀，喷一小勺水激一下，最后撒一点鸡精即可。

腊香莴笋尖做法

1、先把腊肉放入锅中煮熟，捞出切片

2、莴笋去皮和筋，再清水冲洗一下，把苦的味道洗掉。然后改刀

3、刚刚煮腊肉的汤汁不留一半，倒掉一半，以免太咸。然后先将莴笋的根部较硬的部分先下锅，腊肉也倒进去，一起煮五分钟左右，再把莴笋尖嫩的部分加进去一起再煮五分钟左右

4、喜欢脆的就可以起锅了，再软一点的话就多煮会

5、最后把蒜苗切成长短段，放入锅中翻拌一下，起锅装盘