糖炒山楂山楂还要不要煮熟

不需要

首先将山楂洗净，可用筷子，从山楂蒂部插入，去除山楂籽，依次处理好后备用，锅里放入水和糖，用中火加热，等水沸腾并使糖完全溶解后，放入山楂饼，晃动锅体，是山楂和糖水充分接触，水再次沸腾后盖上锅盖煮两分钟，然后揭开锅盖继续煮两分钟。全程都使用中火，并适当轻轻翻动山楂。煮好后关火并等其冷却就大功告成了

需要煮熟。准备好材料：山楂一斤、白糖二两、水适量。

步骤：

1、将山楂去掉梗，洗净晾干。

2、炒锅洗净，放入白糖和适量的水小火翻炒，注意不要糊锅了。

3、煮至感觉到没有砂糖粒了，冒起透明均匀的泡泡就可以关火，倒入山楂翻炒。

4、山楂在锅里迅速翻炒，透明的糖浆渐渐变成白色的。

5、山楂上挂好糖霜，锅里的糖浆都变成白色干燥的糖砂就好了。