红皮萝卜怎么炒最好吃

食材：胡萝卜一根，青菜一把蒜、葱、生抽、花椒、胡椒粉、香油、盐。

1、胡萝卜切成细丝，青菜(小白菜)清洗干净后掰开备用。小葱切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽准备好。

2、锅中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，开中火，炸黑以后捞出扔掉。

3、放入蒜末、葱段爆香锅底，加入胡萝卜大火翻炒3分钟至胡萝卜基本熟透。

4、转大火，锅中浇入2勺生抽，快速翻炒1分钟让胡萝卜入味。

5、翻炒均匀后，加入青菜，继续大火翻炒出少量的汤汁。

6、最后出锅前，加入1调羹胡椒粉，适量的盐，大火翻炒均匀，淋入半勺芝麻香油就可以装盘了。这样一盘传统好味道的胡萝卜炒青菜就做好了。

材料

红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条

做法

1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。

2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。

3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。

4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。

食材：红心萝卜一个，杏鲍菇一个，香芹两棵，香葱一根，大蒜三瓣，生姜10克，干辣椒2个。

做法：红心萝卜去皮切丝。杏鲍菇洗净切丝，放入开水锅中烫十五秒捞出沥水。香芹去叶洗净切段。香葱切末。蒜姜切片。干辣椒切段。

起锅热油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入红心萝卜丝、杏鲍菇丝、香芹段，加适量精盐、白糖、十三香、白醋、生抽、鸡精，大火翻炒半分钟关火，撒上香葱末即可出锅食用。