焗菜的做法及特点

步骤/方式1

烤箱调到220度，放入提前准备的、火腿丁、洋葱丝、青豆玉米粒1 取一个你家最扁平的深盘，或者大烤盘，在碗底，铺满200克芝士碎。 这点是最重要的啊，铺满！ 然后，开始往上面加各种各样的蔬菜

步骤/方式2

撒完蔬菜以后，在蔬菜上，再撒200克芝士碎，千万别小气，铺满！ 第2个关键步骤来了： 准备好一张锡箔纸，剪成合适的大小，把它做成一个盖子，正好覆盖在你的这个烤盘上，边缘也给它掐死了，就像一个完整的盖子，连盘的四周一起包起来的那种，盘子的底部不用包。 拉丝的关键就是这一步了，千万不可以偷懒！ 等到烤箱预热完了以后，把烤盘放进去，220度，烘烤20分钟。

步骤/方式3

20分钟到了以后，戴好防烫手套，把烤盘取出，打开锡箔纸看一下，如果成色和我上图展示的差不多，那就可以结束烘烤。 就是只要全部融化，看不出一块一块的，就算烤好了！绝对不要把它烤出焦色，否则你这辈子也别想拉丝了。 如果发现芝士还是有一块一块的迹象，没有全部融化，那此时，你可以把锡箔纸拿掉，220度，再加个3分钟，三分钟之后取出

步骤/方式4

成品图