广东啤酒焖鸭的做法

啤酒焖鸭的做法

用料：

鸭肉半只，姜4片，蒜4瓣，葱3段，小米椒3个，蚝油1勺，生抽2勺，老抽半勺，啤酒1罐，盐少许，糖半勺。

步骤：

1、先把鸭子洗净切块，用凉水洗去血水，沥干水分后备用

2、把姜切丝、葱切片、蒜切片、小米椒切圈后备用

3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后入葱姜蒜，爆炒出香味

4、把沥干水分的鸭子倒进锅里，翻炒几分钟，鸭肉表面出现焦黄色

5、倒入蚝油、生抽、老抽、盐、糖翻炒入味，最后放入辣椒圈

6、倒入啤酒，大火烧开随后转中小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右，如果是老鸭时间要更长一些

7、看着锅里的汤汁收汤完成后，就可以关火出锅啦！