用面粉做汤圆怎么是硬的

1、粉用不对。

2、搓粉成团技术不成。要想汤圆软身又不糊的话，要用那种水磨粉，用凉水搓粉成团。然后烧开水关火，再把搓好的汤圆放开水里过过水，最后捞出来备用！这样的汤圆又软又不沾！

多做几次，或者请教一下做过的师傅，会越做越好的，相信自己。