干虾仁怎么去除沙子

虾的肠子有泥沙，用刀在虾仁背部轻轻开条缝（开背），把虾肠取出就好了。虾仁可以做扬州炒饭，虾仁炒蛋，虾丸子等。

先将虾化开，用牙签在虾背后二三节之间穿进去一挑就可以把虾的沙线挑出来的。

最好要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。

弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠

洗虾的要领 首先要剪去尖角，剪去长须去掉虾眼，然后剪净虾脚和尾尖，用牙签挑去泥肠，清洗干净即可。

干虾仁怎么去除沙子

1、用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3～6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。

2、用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3～5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。

3、虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。