煮豆米为什么全在面上浮起的

豆子受热膨胀，体积变大，浸在水中的体积变大，根据阿基米德原理，F浮=p液gV排，可知，豆子所受浮力增大了 煮豆子的注意事项：

1、豆子先泡水一晚。

2、煮1～2小时，用文火慢煮，煮到软为止。

3、重点是煮的过程中要不断加水，让水能盖过豆子1厘米。

4、等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬。