鲫鱼片怎么切
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1、首先把鲫鱼的内脏清洗干净,然后使用刀具将鱼头和鱼身分开。
2、将鱼身放在菜板上,用刀往鱼尾处卡进去,平行切入,然后鱼身就会被分为两部分。
3、把鱼身翻过来,同样用刀平行切入另外一半鱼身,然后将鱼肚分出来。
4、最后用刀斜着将鱼肉片出来即可,一定要尽量薄,这样鱼肉才会更好吃。
鲫鱼一处理干净。去头去尾拔把刀磨快。
把鱼放在案板上,把两面的鱼肉用刀剃下来。
剔下的鲫鱼肉切成薄薄的片。剩下的鱼骨头,鱼头鱼尾可以烧汤
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鲫鱼
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