怎样做扫把肉

猪肉250g五花，生抽5g，料酒5g，花椒粉5g，十三香5g，牙签50根

做法：五花肉洗干净用厨房纸擦干放到菜板切成薄片，用拉丝器拉成细丝，放入盘中，加入所有的调料搅拌均匀腌制入味，取出放到晒网晒干水分，放入盆加入温水浸泡至柔软，取5根牙签捆好，取肉丝在牙签穿起，穿成扫帚样子，用线绳把头扎紧，锅起热放入油油温升高七成热放入扫帚肉炸至金黄色捞出控油装盘，吃时放入一些孜然粒即可

原料：鲜猪里脊500克、新奥尔良烤肉料适量、橄榄油适量、蜂蜜适量。

步骤：

1、先将买来的鲜猪里脊清洗干净然后用开水烫一下，再把鲜猪里脊切成厚片备用

2、取适量的新奥尔良烤肉料放于碗中，再倒入适量清水和橄榄油，一起搅拌均匀，然后把备用的猪里脊片放在拌好的料中，涂抹均匀，腌制1个小时左右

3、取出烤盘加适量清水，将烤盘放在烤箱的中下层，与烤箱一起预热至200度，然后把腌好的猪里脊肉片放在烤网的中上层，用上下火烤10分钟左右后取出

4、将刚刚烤的猪里脊肉片翻个面，刷上蜂蜜水，再次放入烤箱继续烘烤15分钟左右

5、烤猪里脊肉片时可以将剩下的腌料倒在煮锅里用小火煮沸，然后煮到腌料变得稍微浓稠，然后将煮好的腌料倒出在碗中，就可以沾取腌料淋在烤好的猪排上，即可食用了。