做葡萄酒一晚上了没有冒泡泡

自酿葡萄酒如果没有出现气泡，第一种情况说明葡萄发酵液的糖分比较低，酵母无法有效转化为酒精，而产生的气泡就少。

第二种情况就是酿酒酵母没有活化好，出现了大失活现象，一般多是在酵母活化过程没有完全活化。

第三种情况是温度原因，葡萄酒发酵需要一定的适宜温度，通常温度在18到24度之间是理想发酵温度，这样的温度下葡萄酒容易更好发酵产生大量气泡。

葡萄酒发酵初期没有冒泡泡，菌种数量不足，清洗时候，酵母菌种清洗较为干净。建议买一点活性干酵母菌加入，10斤葡萄加5-10g酵母菌进去，时间长了，容易杂菌起来感染。