莲菜排骨汤怎么做

排骨500克莲菜1节生姜3片盐适量

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排骨用冷水浸泡半小时，泡好的排骨用清水冲洗干净，放入砂锅中，放入生姜片，加入没过排骨的清水，大火煮开，撇去浮沫，先炖煮20分钟。

2

莲菜去皮改刀切成块，放入盐水中浸泡20分钟，泡好的莲菜放入锅中，继续炖煮40分钟。

3

40分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟即可食用。

配料：排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐

做法： 1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片，排骨焯水

2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可

3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开

4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时

5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜

6、出锅撒上葱花，一道甜丝丝的莲藕排骨汤完成

大火炖再转小火炖，具体做法如下：

主料：莲藕100g、排骨200g

辅料：油适量、盐适量、水适量

步骤：

1、莲藕去皮洗净切块。

2、起油锅，下淖好的排骨翻炒。

3、炒至排骨肉紧绷。

4、加适量的水烧开。

5、盖锅盖，转小火煮20分钟。

6、煮好的排骨汤。

7、下莲藕，小火再煮5分钟，加盐调味即可。

8、盛出就可以享用啦。