请问花椒油就是麻油吗
- 心理
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这个问题比较复杂,南北方叫法不一。北方人认为:花椒油是用加热的植物油与花椒榨的油,油中留有花椒气味。但个别人认为,花椒油口感麻辣(麻椒、花椒与植物油制作)可以叫麻油。而南方人,说麻油是芝麻油的简称。北方人叫芝麻油为香油。 花椒油是麻油吗,南北方人不好统一。
不是的。麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油。 花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。
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