豆腐长了红色的霉菌还可以吃吗
- 心理
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霉豆腐变成红色,可能为正常发
酵,也可能为变质导致。没有变
质的情况下,霉豆腐一般可以
吃,但如果霉豆腐变质了,则不
可以继续吃,否则不利于人体健
康。
1、如果制作霉豆腐时,添加了红曲霉,其发酵后,便会出现红色的霉菌,从而出现需豆腐变成红色的情况。因此对于此种霉
豆腐一般能吃。
2、如果霉豆腐制作过程中没有加入红曲,并且除变成红色外,还出现黄色、黑色等颜色,同时伴有明显的臭味,此种霉豆腐一般已经变质,不能继续食用。
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