油蛤是什么季节

油蛤，学名叫做波纹巴非蛤，与蛤蜊，花甲是同一种生物。

油蛤的外壳光滑，又泛着油光，它不仅味道鲜美，而且肉质肥厚，软糯中带着鲜脆，无论是煮汤还是爆炒，样样皆宜。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。

油蛤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。每年的七月和八月是油蛤肉质最为肥美的季节，海鲜要吃新鲜的，记得这个时间来吃哦。

油蛤是什么季节

夏季，每年的七月和八月份

想要吃到鲜美的油蛤，挑选是第一步，每年的七月和八月是油蛤肉质最为肥美的季节。而新鲜的油蛤，一-般都是外壳比较有光泽的，并且还会伸出它的“舌头”进行呼吸。除此之外，我们还可以将两个油蛤对敲一下，声音清脆坚实的比较新鲜，声音沉闷发空的多为死蛤。