斩切刀能磨成切片刀吗

斩切刀最好不要磨成切片刀!首先工作量太大了，磨的时候费功夫不说，也特别容易退火，第二，斩切刀的材质好多也是和切片刀不一样的，切片刀要求的硬度非常高，但是韧性差，斩切刀的韧性好，这样会降低硬度的，而且从刀的形状，刀柄的重量来看，改的切片刀也不好用!