咸肉吃前要泡多久

超市里买回的咸肉需要泡一个小时，或者将咸肉用水煮五分钟，咸肉煮之前最好清水洗洗。

但是用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。

咸肉吃前要泡多久

咸肉之前至少要泡一个小时左右这是因为咸肉一般腌起来时间长，盐分高的原因如果泡时间短了，那么它的咸味就太重了，吃起来就太难吃了所以说咸肉在蒸吃之前要泡一个小时，最短要泡一个小时最好泡1到2个小时只有这样才能把它咸味去掉一点，吃起来才更放心

咸肉吃前要泡多久

咸肉要用清水泡12-24小时左右，因为这样可以把咸肉中多余的盐逐渐溶解于清水之中，而且表面细菌也会被杀死并且用清水泡过的咸肉口感会更加细腻柔软。