![殷咸肉里面生虫了怎么办]( "殷咸肉里面生虫了怎么办")
- 可以采用如下方法预防这两种虫:（1）在人夏前用菜油8份、面粉2份调成糊状涂在肉的表面，在有虫眼的地方滴点香油，蛆或毛虫遇油就会蜷缩死亡(2)用一些固体石脂熔化后薄薄地涂在咸肉或火腿表面，亦可阻止害虫侵入(3)肉已有很多蛆或毛虫时，可将咸肉火腿泡在浓的咸水里(腌肉的浓度)搅动...
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![苏州哪家店的咸肉菜饭最好吃]( "苏州哪家店的咸肉菜饭最好吃")
- 至于提到苏州市哪家店鲜肉菜饭最好吃的问题。这个问题要根据个人的口味而定。比方说有的人喜欢吃咸一点的饭菜。有的人喜欢淡一点儿的菜饭。据个人的口味来定。福州市最出名的几家有，苏州市的东吴面馆。孙振兴面馆。朱红星菜馆。是可以推荐的。苏州哪家店的咸肉菜饭最好吃...
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![咸肉烧豆芽做法]( "咸肉烧豆芽做法")
- 食材明细咸肉200克、豆芽150克、蒜头4个、盐适量、油适量。做法步骤：1、首先将将咸肉入锅煮开，换水再文火煮上半小时。然后切片。2、豆芽洗净待用。3、起锅烧油，爆香蒜头，下咸肉煸炒出油。4、下豆芽一起炒匀。5、加水焖一会，让咸肉的咸香味道能渗透到豆芽里。6、出锅。...
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![风干五花咸肉的家常做法]( "风干五花咸肉的家常做法")
- 这是道非常美味的菜肴，我就为大家介绍一下风干五花腌咸肉配方及详细做法。主料：五花肉3000克。配料：食盐350克、花椒10克、八角8克、桂皮5克、小茴香5克。详细加工制作步骤：1、把购买回来的五花肉切成大约6厘米宽的长肉条，在把每一块肉条的一端，穿插一个孔洞，方便后期晾晒时挂绳...
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![莴笋叶咸肉菜饭的做法电饭煲]( "莴笋叶咸肉菜饭的做法电饭煲")
- 用料莴笋叶一大把咸肉一小块广味香肠1根大米3量杯玉米油适量盐2克姜片两片料酒10ml猪油一茶勺莴笋叶咸肉菜饭的做法步骤步骤1莴笋叶洗干净，控水。步骤2切碎待用。步骤3咸肉切小片、香肠切丁，姜切片。步骤4炒锅内放适量玉米油，下姜片和咸肉、香肠丁翻炒，加入少许料酒煸炒出油...
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![咸肉一般浸泡多长时间]( "咸肉一般浸泡多长时间")
- 超市里买回的咸肉需要泡一个小时，或者将咸肉用水煮五分钟，咸肉煮之前最好清水洗洗。但是用清水漂洗腌肉并不能达到退盐的目的，如果用盐水来漂洗（只是所用盐水浓度要低于腌肉中所含盐分的浓度），漂洗几次，则腌肉中所含的盐分就会逐渐溶解在盐水中，最后用淡盐水清洗一下就可烹制了。...
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![邵万生咸肉做法]( "邵万生咸肉做法")
- 食材用料豆腐200g  平菇150g油适量  鸡精适量咸肉适量  香油适量方法步骤1，将咸肉用温水清洗几遍然后切成丁状。豆腐冲洗后切成2X2X2cm的正方体。2，平菇清洗后，有手撕成小块，将豆腐放入沸水中焯1分钟，然后捞出待用。3，将咸肉丁冷水下锅，煮开后转小火再...
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![广式咸肉腌制方法]( "广式咸肉腌制方法")
- 五花肉600克，生抽25克，老抽20克，白糖10克，盐10克，白酒15克，八角2个，姜丝，花椒，桂皮适量。1、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形。2、放一盘中用以上调料拌匀。3、腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在...
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![咸肉表面发黄怎么回事]( "咸肉表面发黄怎么回事")
- 可能是肉的含盐量低，或者放的时间太久。咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。咸肉由于贮存不当，脂肪组织可在空...
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![腌肉和咸肉的区别]( "腌肉和咸肉的区别")
- 它们的区别在于，腌肉需要有较长一段的腌制时间，咸肉制作的时间根据需要可长可短。腌肉需要使用大量的食盐腌制，咸肉用盐量可多可少，不一而足。腌肉一般都是生肉进行腌制，咸肉则可以是炒、煮、蒸、炸等多种多样。腌好的肉也可以说是咸肉，但是咸肉不一定是腌制出来的。...
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![广东咸肉的腌制方法]( "广东咸肉的腌制方法")
- 你好，很高兴为你解答食材准备五花肉600克，生抽25克，老抽20克，白糖10克，盐10克，白酒15克，八角2个，姜丝，花椒，桂皮适量。1、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形。2、放一盘中用以上调料拌匀。3、腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳...
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![如何腌制咸肉 咸腊肉怎么腌制]( "如何腌制咸肉 咸腊肉怎么腌制")
- 1、准备食材：五花肉、粗盐、胡椒粉、香叶、八角、白酒2.五花肉切成大小均匀的块，放入锅中，加水，刮去皮，用水冲洗干净，沥干水分，准备少许白酒，用白酒将沫肉匀，每角落是擦拭到位。3.白酒全部抹好后，放入沥水篮腌制一晚，锅内加少许盐，再加入八角、香叶、花椒，小火翻炒，不断翻炒，翻炒至盐微...
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![上海臭豆腐蒸咸肉的做法]( "上海臭豆腐蒸咸肉的做法")
- 主料：臭豆腐220克咸肉适量辅料：鸡精适量做法：1、食材：臭豆腐。2、咸肉（已切片）。3、将臭豆腐撕开包装，放入在盘中。4、接着，合入咸肉，加点鸡精。5、然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。6、开盖取出...
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![竹笋炖咸肉怎么做]( "竹笋炖咸肉怎么做")
- 原料笋适量，咸肉适量，雪里蕻适量，生姜适量<br>1/把咸肉切块，过水待用。2/笋切片，也过一下水。3/切成片4/咸肉加水，姜块，放压力煲里压一下。5/因为咸肉本色咸就不用放盐了，压好放入笋片，倒入砂锅。6/大火烧开，小火稍微焖上8分钟的样子。加雪里蕻，白糖少许。就可以装碗了。7/咸肉...
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![新鲜咸肉怎么做好吃]( "新鲜咸肉怎么做好吃")
- 腌咸肉也叫风吹肉我们腌制肉，一般都是用的粗盐，把盐炒一下再来腌制肉，可以很好地去掉盐中的水份从而加快腌制的时间，还可以使腌制出来的咸肉更香炒盐的时候可以根据自己的喜好放一点香料，大家都知道北方的天气比较干燥，风大所以最适合做咸肉，腌好的肉洗一下，这样晒出来肉的颜色更...
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![高八斗咸肉菜饭做法]( "高八斗咸肉菜饭做法")
- 主料大米200克咸肉120克辅料上海青200克盐少许1、准备咸肉，咸肉挑肥瘦相间的2、把咸肉冲洗干净，再切丁3、准备青菜，把青菜洗净4、把青菜切碎5、用平底锅炒咸肉6、咸肉要炒至金黄，炒香的咸肉吃起来甘香回味无穷7、将大米淘洗干净，按照米的份量放入适量的清水，再拌入炒香的咸肉，放...
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![萝卜丝干蒸咸肉最正宗的做法]( "萝卜丝干蒸咸肉最正宗的做法")
- 主料：白萝卜1000g，咸肉200g辅料：生抽(2勺)，盐(适量)，白糖(1小勺)，葱姜(适量)，米粉(2勺)步骤：1、白萝一颗2、白萝卜去皮擦成丝，放入笸箩中晒干。3、晒了一天半的萝卜丝，很干了。4、晒好的萝卜丝和咸肉。5、萝卜丝干放入清水中清洗几次，然后用干净水泡半小时。6、咸肉切粗丝。7、泡好...
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![常州咸肉做法]( "常州咸肉做法")
- 1、准备材料：咸肉、姜、酒。2、把已经腌制好的咸肉切出想要的分量，食用之前把肉洗干净。3、把洗干净的咸肉切成一块块，注意要切得均匀一点，这样煮的时候才能熟的均匀，口感才更好。4、把肉切好后，往里面放一点姜一点酒腌制后，几分钟后再放入电饭煲的蒸格里，这样饭好的同时，肉也蒸好...
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![冻咸肉怎么处理]( "冻咸肉怎么处理")
- 用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉...
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![咸肉怎么蒸好吃]( "咸肉怎么蒸好吃")
- 1、咸肉一小块，百叶3，4张可以了2、咸肉洗干净，然后切细片装盘3、加姜片，一些料酒酒，上蒸锅里蒸4、百叶放凉水中泡20分钟，沥干水分切比较宽点的丝条5、我这个锅蒸咸肉用了20分钟，反正你们自己掌握好时间，蒸熟为止然后取出咸肉。将咸肉蒸出的汁，倒入装百叶的盘中，稍微加点鸡精，上锅里...
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![培根与咸肉有区别吗]( "培根与咸肉有区别吗")
- 你好，培根与咸肉区别：1、加工方式不同：培根是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成，咸肉是指肉经腌制后咸肉腌制后，主要为风吹晾干过程所制成的加工品。2、中国咸肉一般不烟熏，而培根可以烟熏也可以不烟熏，只是烟熏的略多一些。...
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![咸肉腌多长时间就好了]( "咸肉腌多长时间就好了")
- 一般来说，腌制时间一般为2天以内或者20天以上，这样咸肉就可以吃了。大概腌制半个月或者一个月的时间以后就可以拿出来晒，有一些可能只需要两三天或者三四天的时间，还是要看具体情况的，一般制作的咸肉只需要腌制两三天的样子就可以拿出来晾晒，晾晒半个月或者一个月的样子就可以...
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![淡咸肉的腌制方法]( "淡咸肉的腌制方法")
- 主料5人份五花肉1500克辅料食用盐250克，八角适量，茴香适量，香叶适量步骤1，把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒步骤2，然后用刀把肉皮刮干净，不要洗步骤3，等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了步骤4，首先在盆子里撒一层盐肉放一块进去步骤5，肉的两边都要抹上盐接下来再...
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![为什么超市里面的咸肉那么便宜]( "为什么超市里面的咸肉那么便宜")
- 超市咸肉，但是决不会做亏本买卖。腌制咸肉并不会比新鲜肉轻，含盐份咸肉重量，和新鲜肉重量相比重。关键腌制咸肉，进货渠道便宜，很多猪肉都以次充好！成本低，也是薄利多销营销手段。来吸引顾客。你好按照现在的猪肉价格来比较容易误解了。咸肉还需比新鲜的要多投入人工作和财力。由...
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![咸肉腌制放多少盐]( "咸肉腌制放多少盐")
- 腌一斤咸肉大概需要70~80克盐。腌一斤肉用盐按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐，擦盐要均匀，在刀口处塞进适量新盐，并整齐地堆叠成垛。经4～5天翻倒，上下层调换位置并补撒适量的...
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