淡咸肉的腌制方法
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主料5人份
五花肉1500克
辅料
食用盐250克,八角适量,茴香适量,香叶适量
步骤1,把盐和、八角、茴香、香叶等香料放在一块炒一炒
步骤2,然后用刀把肉皮刮干净,不要洗
步骤3,等到炒好的香料和盐冷却后就可以开始了
步骤4,首先在盆子里撒一层盐
肉放一块进去
步骤5,肉的两边都要抹上盐
接下来再撒一层盐
步骤6,再放上一块肉
一层盐一块肉的放好就可以了
等全部的肉都放好后放在通风的地方存放四天
步骤7,这样腌上四天时间就可以了
然后就是挂起来,风干即开了
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