绿绒苔菜的吃法

材料：绿绒苔菜450克，猪肉140克，粉条60克。

调味料：葱1小段，姜3片，生抽4大勺，老抽半小勺，料酒2勺，盐1小勺。

做法：

1、绿绒苔菜剪掉根部，清洗干净后控净水分粉条提前用温水泡软。

2、将绿绒苔菜切成小段肥肉切小块，瘦肉切片放入碗中，加点油拌匀裹住，以防被炒的焦老葱花姜丝切好备用。

3、肥肉块放入锅中，小火，慢慢熬出猪油，然后将油渣捞出不用。

4、再倒入瘦肉，煸炒至变色，倒入生抽，将肉片炒熟，再加入葱花姜丝，煸炒出香味来。

5、然后加入绿绒苔菜，翻炒至稍软塌。

6、加入热水，一点点的老抽和料酒，拌匀，再将粉条放在锅的一边。

7、开锅后转中火，烧炖到粉条熟透变得晶莹，菜梗也软了，加盐拌匀即可。