生爆牛肉做法

主料：

牛肉300g、姜100g、青椒100g、小米辣30g

调辅料：

菜籽油适量、花椒粒少许、料酒10g、豆瓣20g、豆豉5g

做法过程：

1、牛肉切成厚薄均匀的薄片备用

2、姜切片，青椒切片、小米辣切小段备用

3、锅内六成油温下入牛肉片煸炒

4、加花椒、料酒继续煸炒

5、牛肉炒香吐油后加入豆瓣

6、加入豆豉

7、下入姜、青椒、小米辣

8、炒匀即可出锅，全程大火快炒