当归黄芪炖羊汤的做法
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1/4 烧锅开水,放入羊嵴骨,加入少量料酒,姜片,大葱,开锅用冷水洗去泡沫和血水。这个过程也是去羊肉的膻味。对怕膻味的我来说必不可少
2/4 把冲干净的羊嵴骨,和当归,黄芪,生姜片放入炖锅。放入一个山楂片,这样做为了让羊肉可以炖熟烂。
3/4 高压锅隔水炖40分钟,如果是炖锅,可能需要三个小时。因为羊肉不容易烂。
4/4 可以享受香味浓郁又食补的羊肉汤啦
主料:羊肉(肥瘦)200克
辅料:当归 5克 黄芪 25克
调料:盐 3克 各适量
制作方法
(1)羊肉洗净,放入开水中略烫,取出切片。
(2)当归,黄芪洗净,放入纱布袋装好,葱洗净切段。
(3)煲放适量清水,放入所有材料,用猛火煲开,撇去杂质,放小火煲2小时,下食盐调味即可,注意火后和时间。
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