春天吃老母鸡好不好

春天吃老母鸡当然好，最好是加点香菇豆腐皮炖汤喝更好，滋补养生。

老母鸡是高蛋白质食物，蛋白质的质与量均优。

蛋白质主要在鸡肉中，它不易溶解于水中，加热后即凝固，只有少量氨基酸及含氮浸出物能溶于鸡汤中。由于这些氨基酸及含氮浸出物的存在，加过盐后汤的味道格外鲜美。

春季是能吃炖鸡的，春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉，其蛋白质含量高，且易消化，容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。身体虚弱，吃鸡补养产后调养，更是非鸡莫属。