糯米鸭怎么做的啊

1、主料：鸭(1200克)。

2、辅料：糯米（紫）(100克)、花生仁（生）(50克)、香菇（鲜）(35克)、火腿肠(35克)、鸡蛋(60克)、猪肉(肥瘦)(35克)、冬笋(35克)、莲子(35克)。

3、调料：花生油(1000克，实耗100克)、盐(5克)、味精(3克)、香油(10克)、蜂蜜(5克)。

4、将光鸭洗干净（外皮要保持完整无损），然后从头到腿，将鸭骨全部剔除待用紫糯米洗干净，浸泡10小时左右鸡蛋洗净煮熟去壳切丁留用35克冬菇、火腿、猪肉、净冬笋均切丁。

5、将冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子一同放入热油锅中煸炒，加精盐、味精炒好，晾凉与紫糯米和花生米一同拌匀。装入鸭腹内，使之成葫芦形。

6、将装好的鸭子放入盘子中上笼是用旺火蒸3小时左右，使之熟烂，出锅，趁热抹一层蜂蜜待用

制作步骤

1、备好食材

2、糯米浸泡至少2小时，把其他馅料切丁与糯米拌匀，加盐、老抽调味

3、鸭肚子里内脏全部掏干净，并沥干水分

4、把糯米均匀地填进鸭肚子和鸭脖子里，不要塞太满，也不要压太紧

5、用消过毒的针线缝合鸭肚子和甲鸭脖处

6、把鸭子放进大锅里，加上水和汤料，一起大火煮开后撇掉浮沫

转中小火慢慢煨2~3个小时，还可以用牙签在鸭胸处扎眼，最后再加入老抽、盐调味。

糯米适量，鸭适量，荷叶适量，香肠适量，香菇适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量

1糯米提前泡制二个小时。

2、 荷叶洗好。香肠切圈圈。香菇切小。鸭肉切小，加入老抽生抽盐耗油腌制。

3 糯米放入蒸锅中蒸熟。二十分钟。 蒸好的米饭。

4 锅里放油，放去姜蒜和老抽把鸭肉爆炒。然后下入香肠。下入香肠后，放入香菇。加盐。最后下入糯米饭。加入白糖。这里关火。翻炒就可以了。

5、 荷叶放好。打出来一些米饭放下面。然后糯米