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美食阿米小煎鸡的做法

美食阿米小煎鸡的做法

美食阿米小煎鸡的做法

材料:

鸡腿300克,青笋50克,泡椒15克,芹菜25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,淀粉适量

调料:

食用油50克,酱油3小匙,料酒2/3大匙,高汤2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

做法:

1、鸡腿肉去骨,用刀拍松,斩成长约5厘米、宽约1厘米的一字条形,放入碗中,加盐、料酒、淀粉和匀

2、青笋切成条状,用少许盐腌一下,洗净

3、泡椒、芹菜、葱切成小段

4、姜、蒜洗净切末

5、把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁

6、往锅内倒油,烧热,下鸡肉炒散,加泡椒、姜、蒜炒出香味,再下青笋、芹菜、葱炒匀,汁收浓后即成。

标签: 美食 阿米
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