酒精锅食谱大全

步骤/方式1

藕去皮洗净，切成4-5毫米的片，放在清水里浸泡防止氧化变黑。

步骤/方式2

海带洗去盐分，切成长条状，用竹签串好

步骤/方式3

把各种肠，鱼皮脆，蟹棒等都串成串儿

步骤/方式4

香菇洗净泥沙，去根，在表面划上十字刀

步骤/方式5

其他的所有蔬菜都洗净备用

步骤/方式6

豆豉用料酒稀释

步骤/方式7

姜切成末，蒜切两半，香料清水冲洗干净沥净水备用。

步骤/方式8

炒锅置火上，倒入油，烧制四五成热后，放入姜末，蒜片

步骤/方式9

等到蒜片微微发黄时，倒入郫县豆瓣酱，干红辣椒段，冰糖，豆豉。

步骤/方式10

略炒出红油后，放入八角，麻椒，花椒，丁香，茴香，桂皮，山楂片等香料

步骤/方式11

香料炒出香味后，倒入大半锅高汤或者清水。大火烧开，中火煮十分钟左右

步骤/方式12

把蔬菜和串好的串儿码在酒精锅内，倒入煮好的辣汤。

步骤/方式13

用固体酒精满满煮熟串，就可以吃了