肠粉铲起来后就粘成一坨

      拉出来的肠粉刮成一坨，还粘粘的，原因可能方法没有用对。也可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。可以打些色拉油泼上面，用双手抖，很快就散开了。潮式肠粉主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成