北京烤鸭面皮冷冻后如何

烤鸭面饼冷冻后最好在自然温度的情况下解冻，如果时间紧，也可以用蒸屉蒸一下，开锅后蒸十分钟就可以了，不用怕粘连，因为烤鸭面饼每张之间都有吸油纸。