生猪屠宰与成品比例
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就是屠宰率,在65—80%。
生猪的屠宰率,跟出栏体重、品种、饲养等等都有很大的关系!首先,影响较大的是品种,原产于丹麦的长白猪,220斤屠宰率在75%左右,300斤能达到80%。中国地方品种,如太湖猪,220斤屠宰率在65%左右,300斤在72%左右。还有就是饲养水平,外三元全价配合饲料,肚子小,屠宰率高土杂猪,一般青绿饲料多,肚子大,屠宰率低。
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