酱牛肉怎么用保鲜膜定型

焖卤好的酱牛肉，冷却后不要立马切片，用保鲜膜把酱牛肉裹紧，放进冰箱冷藏定型3~4小时（隔夜最佳），再取出切片，肉质得到巩固，就算切得薄片也不至于散掉，用保鲜膜把牛肉包起来。卷成长条。等粮下来就成型了。

也可以用长方形的饭盒。装在里边。等凉了以后也成型。长方形的。

酱牛肉不能用保险膜定型。用专用的网兜定型。

网兜是用白色线绳做的。白色线绳需要用开水消毒后就可以编网兜了。保鲜膜是聚乙烯塑料做的，不利于健康所以不推荐用保鲜膜定型。

牛肉定型是在牛肉卤制前的时候，那用保鲜膜定型一受热，那牛肉还能吃吗

牛肉怎么用保鲜膜定型

酱牛肉酱好后，首先捞出沥干水分，趁热用龙不先把他包成索要的模型，而后用一块重一点的十块压一下，这样充分打牛肉里的水分挤干，然后用保鲜膜包住，放到冰箱里储存随吃随切，非常的好吃又有型这样的酱牛肉吃着非常的油，口感味道也特别的好吃是招待客人的最佳的食材之一。