广东蒸腊鸭腿的做法

腊鸭1/4只，生抽2勺，酱油3勺，姜5片，盐少许，葱1根，蒜3瓣，蒜苗1根，陈皮1片，香菜1根，冰糖3颗，白醋1/4盖

做法步骤：

步骤 1

鸭清洗干净备用

步骤 2

涂抹生抽腌制10分钟

步骤 3

准备好配料

步骤 4

锅里倒入油炸鸭皮成金黄色捞出

步骤 5

锅里放入油爆香蒜姜蒜白

步骤 6

加入酱油，盐，水煮开

步骤 7

葱结，香菜，陈皮加入水中煮沸

步骤 8

水开加入鸭肉小火焖煮30分钟，期间翻动3到4次

步骤 9

30分钟后加入糖，盖子的1/4盖白醋，大火收汁即可

步骤 10

放凉后切段

步骤 11

剩下的汤汁可沾着鸭肉吃

步骤 12

装盘即可食用

腊鸭腿清洗干净斩件，几片姜片，花椒粒少许，备用。冷水下蒸锅，放入几片姜片，少许花椒粒，大火烧开，转中火蒸十分钟，再转小火慢蒸十五分钟，熄火，完成。