潮汕剁椒萝卜最正宗的做法

第1步、白萝卜、小葱、剁椒准备好。

第2步、萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片。

第3步、将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动。

第4步、再摆一层简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉。

第5步、淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤。

第6步、入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁。

第7步、小葱切末。

第8步、出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹。

潮汕剁椒萝卜

主料

白萝卜250g

辅料

油适量

白糖适量

蒜适量

剁椒适量

剁椒萝卜的做法步骤

1、白萝卜洗干净。

2、削去白萝卜的皮。这是半颗白萝卜。

3、将白萝卜切成稍微宽些的条码放到盘中。

4、大蒜去皮，切成末。

5、起油锅，蒜末入锅炸香。

6、剁椒入锅炒。

7、加白糖炒。炒均匀关火。

8、剁椒盛出放在萝卜上。

9、装有萝卜的盘子入蒸锅蒸

10、蒸熟即可享用。