名酒的勾兑是用老窖来勾兑吗
- 心理
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对。
勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制,以此达到酒口感的稳定。据说最早的勾兑是在酒坛里进行的,选用两坛酒互相弥补各自的缺陷。所以,最初的勾兑,为的是酒口感的稳定,用的是原酒与原酒勾兑,这种勾兑完全是为了口感,没有一点害处。但是情况在1955年发生了实质性的改变。
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对。
勾兑指的是用不同糟别的酒进行调制,以此达到酒口感的稳定。据说最早的勾兑是在酒坛里进行的,选用两坛酒互相弥补各自的缺陷。所以,最初的勾兑,为的是酒口感的稳定,用的是原酒与原酒勾兑,这种勾兑完全是为了口感,没有一点害处。但是情况在1955年发生了实质性的改变。