沙爹面跟沙茶面有啥区别呢

没有区别。

沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙爹”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“爹”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了眼下普通话读音的“沙茶”了。

沙爹面与沙茶面是一样的，都是用沙茶酱制作面条，沙茶酱是我国广东地区用得比较多，沙爹面就是叫法不一样，但实际和沙茶面是一样的。