冻猪肝解冻后怎么吃好

1、青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。

2、青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。

3、在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。

冷冻猪肝 (400g)，青椒 (1个)，食用油 少许，料酒 少许，生抽 少许，姜丝 少许，味精 少许

1/冷冻猪肝拿出化冻，切成薄片，放在水中浸泡出血水，捞出倒入料酒、生抽、姜丝腌制20分钟。

2/青椒洗净，去蒂去籽，切成片备用。

3/锅内放入少许油，放入姜丝煸香，放入腌制好的猪肝翻炒至变色。

4/放入青椒片翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味即可。

   猪肝冻后会发硬，影响口感，其实这是种误解，冻猪肝也能做出又嫩又香的菜，现在介绍一种猪肝汤的做法：

1、冻猪肝放在冷水中解冻，切成薄片。

2、猪肝用一点盐和淀粉腌制一下

3、锅中放少许油小火煸炒下肥肉丁，放入葱、姜末炒出香味后加水。

4、等水开后放入腌制好的猪肝瘦肉，然后用筷子打散！等烧开后，放入打散的鸡蛋加盐少许，等再次烧开后关火放入蒜末，青蒜末，香嫩美味的猪肝汤就出锅了！