北方的馒头到底有多硬

馒头是用面粉经过发酵后而制成的。馒头的软硬跟南北方没有关系，而是和发面团的软硬有关。

北方人喜欢吃硬馒头，发面团时少加点水把面发硬一点，这样蒸出来的馒头就是硬硬的。

南方人喜欢吃软馒头，发面时多加点水把发面团发软一点，这样蒸出来的馒头就是软软的。

北方的馒头到底有多硬

其实馒头都不是硬的，但做好的馒头如果放几天还吃不完就会变硬，夏天甚至会变质，至于馒头有多硬我们那边有句土话说五天的卷子好垫桌子。十天的馍馍打死骡骡，卷子当地人土话是刀切馒头，馍馍是当地的园馒头，说真的硬的馒头挺香的，油煎后更美味。